Os Pratos de Bras, comovente documentário sobrea a vida de dois dos chefs mais importantes do mundo

por max 28. maio 2014 17:32

 

Atenção, você não pode assistir esse documentário sem comer antes. Embora não seja um programa de televisão de culinária. Os Pratos de Bras (Entre Les Bras, 2012), para começar, é a relação entre um pai e um filho, ambos, artistas da cozinha. O pai, neste caso, é o chef francês Michel Bras, um dos maiores cozinheiros da França contemporânea e do mundo. Michel Bras é considerado um gênio culinário da flora e vegetação, pois tem sido um dos poucos que utilizou em sua cozinha plantas silvestres e flores, que não apenas fazem parte da receita como também da muito bela decoração do prato. O filho é Sèbastien, o herdeiro dos segredos e que trabalha com o pai há quinze anos. O documentário nos mostra os últimos tempos, quando o pai está em processo de aposentadoria (ele cuida do restaurante – que herdou de sua mãe – desde 1978) e vai deixar de herança para seu filho. Durante um ano, o diretor Paul Lacoste acompanhou a vida destes cozinheiros maravilhosos com a finalidade de mostrar este momento crucial de suas vidas e suas carreiras. O documentário é dividido em quatro momentos, em quatro estações (primavera, verão, outono e inverno), e nos mostra Sèbastien pensando, preparando, variando os ingredientes de um prato muito significativo para ele, assim como o intercâmbio artístico entre pai e filho, a preparação de algumas receitas, a variação dos pratos através das estações, e as dúvidas, as dúvidas do pai ao trasnferir a herança, assim como as dúvidas do filho sobre sua capacidade de construir um nome por si próprio, sem a grande sombra do pai.

Um documentário íntimo, charmoso e comovente.

Os Pratos de Bras, terça 3 de junho, no Max.

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